黄焖鸡这道菜肴中所使用的食材是鸡肉，因为鸡肉营养价值高且易于人体吸收。它属于历史传统名吃，起源于济南名店"吉玲园"。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
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