鸡蛋羹属于家常菜，是人们家庭中一道常见的菜；其主要是使用鸡蛋为主食材做成的菜品。其味道鲜美，而且有营养，适合很多人群食用；而且有中医认为鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。
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